旅遊吃膩餐廳美食？ 「在地人」煮給旅客吃

出國旅遊就是要透過美食來感受異國文化。但吃膩了餐廳，到當地民眾家裡享用晚餐，這個點子是否也很吸引人呢？隨著網路科技發達，像Uber、Airbnb這類平台，將「共享經濟」的概念發揚光大；以色列一間新創公司也套用這種模式，透過網路預約，可以和其他旅人，一同在當地民宅裡用餐。將旅遊、美食結合人情味，被時代雜誌譽為是「餐飲界的Airbnb」。

精緻佳餚在主廚巧手下呈現，這不是什麼米其林星級餐廳，而是舊金山一個平凡女孩的餐桌。在自家廚房向旅客分享拿手料理，吃美食、聽故事、交朋友，這種餐飲概念在歐美正流行。

來自以色列的米克林，2010年在希臘克里特島旅遊時，在當地民眾家裡的一頓晚餐，讓他回味無窮燃起創業念頭 。

互聯網時代，Uber、Airbnb這類「共享經濟」商業模式成為未來趨勢，這個餐飲平台短短四年獲得許多投資人青睞，旅客上網動動滑鼠，找到喜歡的城市和餐點並付款，就能接受主人招待，平台再從中抽取約13%佣金。

餐飲平台EatWith創辦人Michlin：「這個平台也讓在家裡的廚師們，把家裡廚房變成迷你餐廳，如果想把下廚變成一種職業，這方式可以讓他們省下在外面花大錢經營餐廳的麻煩。」

對旅客或在地人都是新鮮體驗，從巴塞隆納這個美食之都起家，透過各式行銷和影片分享，拓展到全球166個城市，和500多位主廚合作，被時代雜誌譽為餐飲界「Airbnb」，這類共享經濟型企業，一切建立在信任感上。少不了嚴格會員篩選和評分機制，但最大賣點還是旅途中的美麗邂逅。

見證餐桌上的「四海一家」，還曾促成幾段姻緣，結合美食、旅遊和文化，跳脫制式的異國美食概念，一頓豐盛餐點裝了滿滿人情味，吃起來似乎格外令人難忘。

 

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