想和朋友聚餐又怕花大錢，日本現在流行起一種「出租廚房」，像是一些老舊空屋民宅或是歇業的餐廳，都變成相當搶手的出租物件，以每小時計費，租金都不會太貴，主要是提供使用者DIY料理及聚餐的場所，但是所有食材都得自己準備，其實算一算，比起上餐廳吃大餐還便宜，因此很受到日本年輕人歡迎。
乍看就是一間充滿年輕人的餐廳，但奇怪，客人怎麼能隨意穿梭在廚房，事實上這間餐廳真的沒有大廚，動手料理的就是客人自己，這是日本目前新興的出租風潮，業者專門出租附設廚房的聚會空間，以小時、人頭計費，但租屋者得自己DIY料理，食材也是通通自己準備，像這群年輕人聚會的場所就是位在東京鬧區中，一棟19年以上歷史的老舊民房，看中的就是它附設的大廚房，且裡頭的器具，隨便客人使用。
年輕人：「算下來價格很便宜。」算一算，食材加飲料，攤平約每人2千日幣，加上租金一人2千日幣，總合一次聚餐花費一人約4千日圓，等於台幣1千塊左右，以日本物價來說年輕人覺得比起去餐廳吃現成的還是相對便宜。出租空間使用者：「一般去居酒屋就算吃套餐也是要花很多錢。」看準現代年輕人，吃飯重FU又要實惠，出租廚房的物件，日本網路上已經有五百多個相當搶手，有餐廳利用休息時間出租，當中也有無人居住的民宅， 其實背後凸顯的也是一種社會現象，日本許多年輕人到大都會獨自打拚。
但家裡太小不方便邀請同事，揪團一起租房吃飯DIY料理，成了人際關係最好的潤滑劑，出租空間使用者：「大家一起享受過程的感覺很好。」只是瞧瞧年輕人DIY菜單，越來越看不見傳統和食的影子，像是吃壽司可有正統吃法，但恐怕很多人不知道，包括芥末醬油應該分開不要混和，芥末直接沾生魚片吃才能嚐出魚肉鮮味，沾醬油時應該以魚肉沾醬，才能保持壽司形狀避免崩壞，但恐怕連越來越吃慣洋食的日本年輕人都不知道這些細節。
