年浪費13億噸食物 省下3億噸夠餵全世界

(圖/攝自 CNEX)
浪費食物，最近成了熱烈討論的話題。事實上食物買太多吃不完，放到保存期限過了只好扔掉，似乎是每個人都碰過的情況。全球每年有將近三分之一，大約13億噸的食物遭到浪費，只要減少浪費其中的四分之一，就能讓地球上的所有人吃飽。德國導演瓦倫丁圖恩拍攝紀錄片，帶您從產地到超市，檢視每一個環節發生的問題。

夜深了，葛哈德跟羅伯騎上腳踏車在市區穿梭，他們的目標是餐廳後面的垃圾桶，惜食人：「這應該是小麥吐司、莧菜麵包、小蘿蔔。」拿出手電筒，仔細看看蔬果的狀況，他們不是街友，也不是買不起吃的，他們是歐洲近年來常見的「惜食人」反對糟蹋食物。

為什麼會有這樣的團體？德國導演瓦倫丁圖恩先帶我們逛超市找答案。工作人員手忙個不停，一一檢查食品的有效期限，法國超市銷售人員：「還有六天就過期了，所以得丟掉，這是品牌的品管規定，優格得維持六天以上的保存期限。」

沒錯，不是過期品也得下架，這還不驚人，導演來到上游的批發市場，從西班牙運來德國的這批柳橙，不是要出貨而是銷毀，法國批發市場督導：「這些柳橙送達時就已經過熟了，我們試著賣掉，但成績不理想，所以只賣掉一部分，其他都得丟掉。」

貨物流通量大的公司怕麻煩，這些遠從肯亞千里運送而來的蔬果，上不了餐桌，全進了垃圾桶，法國食物銀行經理亞諾榮格利：「我們通常能從100公斤的「垃圾」，救出30到40公斤還可食用的蔬果。」

這名食物銀行的員工薇拉妮卡，同樣來自非洲，每一天每一天看到這麼多食物被當成垃圾丟掉，她忍不住對著鏡頭碎念，法國食物銀行員工薇拉妮卡：「有些農產品來自我的家鄉喀麥隆，當我看到它們被丟進垃圾桶，我的心好痛，因為我知道在我的家鄉，這些農作物有多麼珍貴，我在喀麥隆的鄰居一家五口，只付得起四根香蕉，因為實在太貴，但在這裡卻變成垃圾。」

在歐洲跟北美丟掉的食物，能夠餵飽全球飢餓人口的3倍以上，我們不能將隔夜麵包運到非洲，但我們丟得越多食物價格就越飆漲，饑荒離我們很遙遠嗎？