▲（圖／衛生局提供）
近幾年大家都十分關注食安問題，深怕自己一個不小心就吃出了病來，但萬萬沒想到，身為燒肉店元老等級的「野宴」，有離職員工就爆料疑似為了節省成本，會把肉片回收再使用，甚至用洗衣粉來洗一整天的盤子，完全不換水，骯髒至極！
▼（圖／衛生局提供）
根據《壹週刊》報導，離職員工爆料野宴的台北市萬華桂林旗艦店，他們會要求員工把客人吃剩的食材回收，再重新裝盤上桌給下位客人食用，甚至所有餐具都是用洗衣粉代替洗碗精清潔，一大缸水洗碗一整天都不曾換過，牛肉變質變酸還要欺騙客人是特殊調味，如此惡劣又荒唐的行徑讓人不敢置信。
離職員工表示，因為有業績壓力的關係，公司就開始無所不用其極地降低成本，但礙於野宴是採吃到飽的消費方式，他們會在客人沒吃完的肉盤鋪上幾片新的肉，當作新的一盤送出去，假若時間充裕的話，他們就會把「重置」的肉放回冷凍庫重新定型，避免讓客人發現有一半的肉是冷凍的，另一半卻解凍變軟；假若時間不夠「重置」，他們就會刷一層燒肉醬汁，讓新舊肉的差距不會那麼明顯。
▼（圖／衛生局提供）
但更誇張的還不只如此，店裡有一項招牌肉品叫作「B.K牛肉」，離職員工有次發現牛肉已明顯酸掉，肉看起來還灰灰的毫無血色，他馬上反應給公司上層，沒想到他們卻要他跟客人說「這是野宴的特殊調味，會帶點酸味是正常的…」而且不只肉類，掉在廚房地板的蔬菜、香菇沒被客人看到一律都是丟回袋子再利用，即使肉片落地，都會要求員工拿去水龍頭洗一洗放回肉盤，當作什麼事都沒發生過。
此外，拿來盛裝食材的餐盤，為了節省成本都改用洗衣粉代替洗衣精清洗，一但遇到假期忙碌的時候，一整槽只加了洗衣粉的洗碗水，從早到晚都不曾換過，開店洗到打烊，非常噁心。就連食材也是，開店拿出來放在室溫整整13小時不再冷藏，到了夏天就很容易產生變質的問題，放在海鮮下面的冰塊也都是用自來水做的，自助飲料機更是從來沒看到有洗過，骯髒程度讓人作嘔。
▼（圖／衛生局提供）
對於離職員工種種的指控，有位自稱是萬華桂林店店長的侯女矢口否認，表示本月12日才剛通過衛生局的稽查，全部都沒有問題，海鮮下的碎冰都是使用有紫外線殺菌及濾心過濾後的水。豈料事情爆發後，衛生局今天（17日）表示，發現廚房確實有擺放洗衣粉，已明顯違規，但業者卻辯稱是用來刷地板用，沒有拿來洗盤子，至於回收肉片部分沒有查到，會再通知業者到案說明。
