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餐廳食材減份量？業者：分批出菜為「保鮮」

2017-04-04

21:10

很多人喜歡到吃到飽的餐廳，因為不管是高檔食材或是平價肉品，食材多樣怎麼吃都是一樣的價錢，但讓業者最頭痛的，就是客人一下點太多吃不完，等於浪費食材，現在越來越多餐廳，改成單點式的吃到飽，讓消費者吃多少點多少，但是每一盤的份量，感覺上都滿少的，業者解釋，其實份量沒有變少，分開出菜只是為了讓食材保持新鮮度。

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