低價巴沙魚當「國宴多利魚」賣 馬辣火鍋挨罰

台北市衛生局公布9月底火鍋料抽驗結果，馬辣漢口店菜單「國宴多利魚」，卻使用巴沙魚，已依法開罰；抽驗50件火鍋料中有1件品質不合規定；包裝產品抽驗26件，1件不符規定。

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業者10月2日時接受衛生局人員訪談，表示因被誤導，菜單上才用上多利魚名字，現已將點菜單上的「國宴多利魚」名稱劃掉。

▼（圖／翻攝自台北市政府衛生局）

衛生局9月底執行火鍋料專案抽驗計畫，上午透過新聞稿公布結果，食品藥物管理科技正黃敬堯表示，這次專案特別查核19家火鍋業者現場菜單及實際使用食材情形。

黃敬堯說，馬辣麻辣鴛鴦火鍋漢口店菜單標示「國宴多利魚」，實際使用巴沙魚，依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處以4萬元罰鍰。

▼多利魚。（圖／中央社／台北市衛生局提供）

黃敬堯說，巴沙魚為價位較低的鯰魚，外觀像鯊魚，魚型流線修長，為一種源自東南亞湄公河流域特有的鯰魚品種，雜食性、生長快，多以養殖方式大量生產。

多利魚屬於價高的魴魚，又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、碼頭鯛，外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有一個藍黑色圓斑，在台灣市場多以加工或料理方式販售，所以不易從外觀分辨。

▼巴沙魚。（圖／中央社／台北市衛生局提供）

另外，火鍋店、超市抽驗50件火鍋料，包括3件蔬菜、10件沾醬、7件水產加工製品、3件貢丸、5件米血糕、5件鴨血、1件水產品、2件肉品、3件蒟蒻、1間素食加工製品、10件豆製品，檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、過氧化氫、硼砂、二氧化硫等項目。

其一件蔬菜（大陸妹）驗出中，農藥殘留殺菌劑Tebuconazole得克利0.10ppm（容許標準為0.01ppm以下），黃敬堯說，經查來自雲林縣，已請雲林縣衛生局處辦。

另針對26件包裝食品進行查核，一件米血糕外包裝未標示製造廠商名稱及地址，已要求業者下架，並請來源廠商所在的新北市衛生局處辦。

（封面圖／翻攝自馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋  粉絲俱樂部 臉書）