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低價巴沙魚當「國宴多利魚」賣 馬辣火鍋挨罰

中央社 2018/11/12 11:48 中央社 字級:
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低價巴沙魚當「國宴多利魚」賣 馬辣火鍋挨罰

台北市衛生局公布9月底火鍋料抽驗結果,馬辣漢口店菜單「國宴多利魚」,卻使用巴沙魚,已依法開罰;抽驗50件火鍋料中有1件品質不合規定;包裝產品抽驗26件,1件不符規定。

 

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業者10月2日時接受衛生局人員訪談,表示因被誤導,菜單上才用上多利魚名字,現已將點菜單上的「國宴多利魚」名稱劃掉。

 

▼(圖/翻攝自台北市政府衛生局)

 

衛生局9月底執行火鍋料專案抽驗計畫,上午透過新聞稿公布結果,食品藥物管理科技正黃敬堯表示,這次專案特別查核19家火鍋業者現場菜單及實際使用食材情形。

黃敬堯說,馬辣麻辣鴛鴦火鍋漢口店菜單標示「國宴多利魚」,實際使用巴沙魚,依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,處以4萬元罰鍰。

 

▼多利魚。(圖/中央社/台北市衛生局提供)

 

黃敬堯說,巴沙魚為價位較低的鯰魚,外觀像鯊魚,魚型流線修長,為一種源自東南亞湄公河流域特有的鯰魚品種,雜食性、生長快,多以養殖方式大量生產。

多利魚屬於價高的魴魚,又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、碼頭鯛,外型呈橢圓形,最大特徵是體側中央有一個藍黑色圓斑,在台灣市場多以加工或料理方式販售,所以不易從外觀分辨。

 

▼巴沙魚。(圖/中央社/台北市衛生局提供)

 

另外,火鍋店、超市抽驗50件火鍋料,包括3件蔬菜、10件沾醬、7件水產加工製品、3件貢丸、5件米血糕、5件鴨血、1件水產品、2件肉品、3件蒟蒻、1間素食加工製品、10件豆製品,檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、甜味劑、過氧化氫、硼砂、二氧化硫等項目。

其一件蔬菜(大陸妹)驗出中,農藥殘留殺菌劑Tebuconazole得克利0.10ppm(容許標準為0.01ppm以下),黃敬堯說,經查來自雲林縣,已請雲林縣衛生局處辦。

另針對26件包裝食品進行查核,一件米血糕外包裝未標示製造廠商名稱及地址,已要求業者下架,並請來源廠商所在的新北市衛生局處辦。

 

(封面圖/翻攝自馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋  粉絲俱樂部 臉書)

 

 

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