中聯大豆沙拉油原料檢出致癌物「苯駢芘」超標，引發全台食安風暴持續擴大。台北市政府今（5）日表示，經清查發現共有4家團膳業者使用到問題油品，影響39所學校及3所幼兒園，已全面要求停用相關油品，並請校方主動向家長說明；台北市長蔣萬安則呼籲中央立即公布受影響業者名單、成立專區，全面清查油品供應鏈，避免食安危機持續擴大。
食藥署昨宣布調和油及使用問題油比例超過20%的第二層產品，均須預防性下架；使用比例未達20%的產品則須公開相關資訊，相關措施最晚須於7月6日前完成。
對此，台北市長蔣萬安表示，中聯油脂爆發毒沙拉油事件，目前已知影響3家油品公司、18項油品及30個批號，流向更擴及泡麵油包、罐裝沙茶醬、熟食、加工食品及各地學校營養午餐，堪稱全國性的重大食安事件，令人聯想到當年的「地溝油事件」。
針對食藥署僅公布問題油流向200多家廠商，卻未公開完整名單，蔣萬安質疑，受影響業者及消費者權益該如何保障，若資訊未公開，不僅增加問題油回收困難，也會造成消費者恐慌，衝擊整體食品及餐飲產業。他強調，民眾最需要知道的是問題油究竟流向何處，「食安絕對沒有蓋牌的空間」。
蔣萬安也向食藥署及中央政府提出四點呼籲，包括立即公布完整受影響業者名單，他認為食藥署應儘速成立專區，公布所有使用問題沙拉油的業者名單，讓民眾有統一、清楚、完整、即時的資訊，避免讓更多民眾成為吃下毒油的受害者。此外，中央政府也應協助受害業者向中聯油脂求償。
並成立資訊專區、全面清查上游油脂生產商、儘速釐清污染源究竟來自原料或製程，以及建立更完善的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭強化食安管理。
蔣萬安指出，北市府已召開跨局處會議，整合衛生局、教育局、法務局、產業局及市場處等單位應變，並於衛生局官網成立「中聯油脂受影響油品查詢專區」，提供民眾即時查詢資訊。
此外，北市府也持續對賣場、飯店、餐廳及油品業者展開稽查，教育局已要求全市學校及團膳業者預防性停用相關品牌油品，目前排查曾使用到該批油品的學校，均已要求停用並通知家長；市場處也要求市場及夜市攤商預防性停用相關油品，並揭露使用油品資訊。
北市府同時啟動油品檢驗專案，擴大抽驗市售油品，並要求業者積極回收問題油品、公開退賠資訊，市府也將持續追蹤退賠情形，保障消費者權益。
蔣萬安強調，食安沒有僥倖，中央應與地方攜手合作，儘速查明真相、公開資訊並完善制度，重建民眾對食安的信心。
