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單樣食材最貴100元自助火鍋靠翻桌率搶客

2018-01-28

20:04

冬天大家愛吃鍋，不少店家要搶客，重新裝潢拚人氣，但是也有些店家，幾十年來都是靠口味擄獲消費者的心，以麻辣鍋來說，像藍記、橋頭、黑武士，都是知名老店；另外像是松江自助火鍋店，拚的則是翻桌率，單樣食材最高一百元，讓大家可以想吃什麼就拿什麼，這些也成為老字號店家的戰鬥力。

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