因為
健康意識抬頭，
好萊塢這幾年瘋喝
抹茶，這股風潮最近也吹到全
美國，在許多地方出現「抹茶吧」，店家以抹茶代替咖啡，一樣有提神的效果。還有知名美食部落格，介紹抹茶甜點還有抹茶餐廳，讓許多抹茶控大呼過癮。
來到紐約時尚咖啡廳不賣咖啡而是賣起綠綠的飲料，養生意識抬頭，這幾年美國人瘋喝東瀛味十足的抹茶，三年前紐約出現全美第一間抹茶吧，這股熱潮也延燒到全國，一開始日本抹茶登陸美國，最紅的就是以抹茶代替咖啡的抹茶拿鐵，熱牛奶加抹茶，暖胃又健康，因為有濃濃的奶泡，喝起來很順口不會太甜，不管日本人還是美國人感覺都會很喜歡的味道，後來東西方文化結合繃出新火花。
許多好萊塢明星也瘋喝抹茶，人氣美食部落格還撰文介紹推出抹茶特集，有抹茶料理還有抹茶甜點，推薦20家店儼然成為抹茶控的天堂，抹茶比一般咖啡能讓我沉穩度過這一天，日本茶在日本國內消費量遞減，但出口量卻逆勢成長，近10年爆漲近四倍，2016年出口額更高達新台幣30.7億，當中一半都是出口到美國，抹茶因為比一般綠茶多了10倍抗氧化功效，健康又能提神，因此在美國蔚為風潮，也帶起時尚抹茶新運動。
