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真空包裝牛肉顏色深主廚：肉缺氧呈現深紫色

2017-12-03

18:59

真空包裝牛肉顏色深主廚：肉缺氧呈現深紫色

到賣場買大包裝真空牛肉，您有發現嗎？為什麼肉的顏色比較深，就專業的廚師來看，因為真空包裝會抽掉空氣，導致肉在缺氧的狀態下呈現深紅偏紫色，但拆開包裝放一段時間後顏色就會恢復，不要擔心。

#真空包裝

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