工業用原料加火腿 流竄百家早餐店

台北市內湖區以專門生產熱狗、火腿和培根的「台全熱狗火腿行」，添加「非食品級」的化學原料亞硝酸鈉、硝酸鈉，昨天遭檢方約談偵訊後，公司會計以十萬交保，老闆和另名員工無保請回。「台全熱狗火腿行」加工廠今天大門深鎖，接到媒體詢問電話，也低調不願多談，不過檢方在搜索時查扣的亞硝酸鈉，上頭印有黑色骷顱頭圖案，明顯非食品用原料，「台全」恐難以卸責。
    
台全熱狗火腿行的老闆黃金諒低著頭不發一語，走進士林地檢署，他和女兒兼會計黃靜芬，還有另一名員工18號遭到約談，因為士林地檢署接獲檢舉，專門生產熱狗、火腿、培根的代工廠「台全熱狗火腿行」竟然在加工肉品中，添加非食品級的化學原料「亞硝酸鈉」還有「硝酸鈉」四處販賣。

 
毒物科專家顏宗海表示，非食品級亞硝酸鈉及硝酸鈉可能含有鉛、汞、鎘等重金屬，長期食用可能引發腎臟損傷、神經受損、影響智力發育等，甚至在烹煮過程中產生致癌物質亞硝胺，化學系教授吳家誠指出，亞硝酸鈉純度達99.99%，才是合法食品添加劑，純度低的只能作為皮革添色、木材防腐劑或炸藥等工業用途，問題加工肉品有害物質含量多少難以評估，食用多久才會造成危害，消費者如果留有違規產品應立即停用，以免影響自身健康。


檢警所查扣添加物。