每當有食安事件爆發，就會有一群受害者深陷恐懼與無助之中，但多數民眾只能自行承擔後果，相關權益到底該如何保障，一直備受外界關注。跨專業領域專家昨（18）日組成「食安及受害者權益促進協會」，盼監督國家政策，維護受害者權益。然而，面對黑心食品，國人又該找誰解，該尋求誰來當軍師，也是大家相當關注的議題。
台灣最早期的食安重大事件，可以追溯至1979年震驚社會的「多氯聯苯米糠油事件」，又稱「台灣油症事件」或「米糠油事件」，根據官方的統計資料，約有2000多人受害，對民眾健康產生重大影響，卻因為廠商宣布破產，導致求償無門，一直到2009年台灣油症受害者支持協會成立，才協助受害者爭取權益。
後來台灣發生多次食安事件，包含2008年台灣受到大陸毒奶粉的波及，爆發三聚氰胺毒奶粉事件，造成多位幼童腎臟結石，因當年底國際衛生組織召開的專家會議作出「因果關係不易建立」結論，因此受害幼童同樣無法求償，政府也未針對受害者日後的健康照護，建立追蹤照護機制；到了2011年發生塑化劑事件，受害者訴訟求償，卻因法官參考食藥署所發行、違背毒理學原理的手冊，判決按發票賠償，後續也無健康照護，另外還有2015年發生工業用碳酸鎂摻入胡椒粉、2018年瀝青除毛黑心豬頭皮等等。
有鑑於受害者多只能自行承擔，缺乏照護機制，跨專業領域專家組食安及受害者權益促進協會，盼監督國家政策，維護受害者權益。
▼台灣過去發生多起食品安全事件，對國人健康產生重大影響。（示意圖／PIXABAY）
籌備會主任委員廖脫如也是油症受害者，她表示，因長期攝食受污染的食品，身體出現很多狀況，甲狀腺也切除，罹患三高等慢性病，一累就會暈眩，尤其對下一代健康也產生風險，且近年台灣發生多起食安事件，民眾可能在不自覺狀況下就把有毒物質吃下肚，影響身體健康，過去政府沒有相關健康照護機制，也缺乏救濟補償，成立協會有助持續監督和倡議。
食品添加物百百種，政府稽查人力有限，若遇見食安問題又該如何自救，成為一大難題，消費者除了抗議，或是要求退錢，似乎也束手無策。近年中央則是積極推動「食安五環」，包括源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任及全民監督食安等五大面向，其中強化輸入食品的源頭管理，是食安五環首項政策「源頭控管」的重點工作之一，衛生福利部從2014年起，陸續公告特定類別產品實施系統性查核，出口國必須通過系統性查核後，食品藥物管理署才會受理該國產品輸入查驗申請，並經查驗合格後，才准予輸入。
食品藥物管理署目前已實施系統性查核的產品範圍，已涵蓋所有動物性產品，包括肉、乳、蛋、動物油和水產品。至於，檢舉黑心食品何處去、消費爭議找誰解、公司受食安事件波及誰來當軍師等等問題，政府也設立首支跨部會全國食安專線「1919」，民眾若有陳情、申訴及諮詢需求，以市話或手機直撥1919，可得到即時服務與處理，更可藉由公開、便利的檢舉機制，擴大全國食品安全防護網絡。
▼維護食品受害者權益，食安及受害者權益促進協會成立了。（圖／翻攝自陳曼麗立法委員（環保 生態 再生能源）臉書粉絲專頁）
其中，檢舉部分，食藥署表示，民眾的檢舉資訊由專人錄案管理，並採全程錄音、密件登錄方式受理，以保障檢舉人權益，所有檢舉案件均依標準作業流程辦理，如涉刑事案件，通報高檢署，轉由地檢署指揮地方政府辦理；未涉刑事案件，轉知地方衛生局或權責單位辦理；針對高風險案件，則密切追蹤，並定期回報處辦進度。
然而，隨著時間流逝，也許有些食安事件已逐漸被國人遺忘，但大家仍應一起努力嚴加把關，以確保食品衛生安全，才能「吃的安全」，讓食安悲劇不再發生。
（封面示意圖／PIXABAY）
