一想到巧克力，很多人直覺就是深褐色，不過現在有瑞士公司推出了粉紅色的巧克力，這種稱為「紅寶石巧克力」的新產品，不是經過染料染色，而是由紅寶石可可豆製成，一切純天然，有著淡淡的莓果香，目前眾所周知的基底巧克力，包括黑巧克力，白巧克力還有牛奶巧克力，而這種紅寶石巧克力也可望成為第四種。
巧克力吃了讓人身心舒暢，而現在出現了一種新的巧克力，更讓人眼睛一亮，瑞士巧克力大廠嘉樂寶，花了十年的時間研發出粉紅色的紅寶石巧克力。看起來浪漫又炫目，有著莓果的香氣，口感濃郁滑順，又兼具著水果的清爽味道，不苦不甜奶味不重，據說會讓人吃了一口接一口，而且這種粉紅色，是由紅寶石可可豆所製成，純天然的產品，不添加任何染料。現代社會的巧克力，總是給人夢幻浪漫的氛圍，其實早在西元前1900年，中南美洲民眾就開始，把可可當成食物。
隨著人類科技的進步，巧克力變成可以食用的即時飲品，並作成巧克力磚。目前廣泛知道的三種基底巧克力，包括用可可膏製成的黑巧克力，用可可脂加奶類作成的白巧克力，還有黑巧克力加了煉乳的牛奶巧克力，而現在最新的紅寶石巧克力，可望成為第四種。
不過近年來，許多人減少吃巧克力，因為巧克力熱量高，擔心導致肥胖影響健康，北美最大巧克力製造商賀喜，在2016年第四季利潤下降，在今年二月宣布裁員15%，而瑞士嘉樂寶公司，新推出的紅寶石巧克力，也希望以這個粉紅武器，展現清爽的全新巧克力面貌，讓注重健康概念的千禧世代年輕人，重新擁抱巧克力。
