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學者稱老滷汁「致癌」 業者駁:會撈肉再滾過

2017/08/14 19:35 字級:

陳年老滷汁,被認為會有致癌風險,很多人第一個,想到的就是滷肉飯,而滷肉業者則是喊冤,說自己三小時內就會換一鍋,不可能會把滷肉滷一整天,而標榜陳年老滷的豬腳業者,則說一定使用新鮮食材,也會把滷汁內的肉撈乾淨,再滾過,才會讓消費者食用,而消費者也說,從小吃到大,不認為有大問題。

 

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