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馬鈴薯發芽含「龍葵鹼」毒物質 會噁心、心悸

2017/08/08 14:31 字級:

馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣,容易吸收,營養豐富,還能防止便秘,好處多多,但如果儲存、烹煮方式不對,一不小心發芽變綠,吃了就可能中毒。發芽的馬鈴薯含有"龍葵鹼"有毒物質,初期症狀會噁心想吐、嘴巴發麻,嚴重點就會心悸、抽筋、產生幻覺。不要買發青發芽的麻鈴薯,吃的時候一定要去皮,芽眼的地方要挖掉。

 

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