（圖／擷取自爆料公社）
你吃過像肉質呈現粉紅色的炸豬排嗎？有民眾到某間名店點了一盤炸豬排，沒想到切開後發現肉竟然是粉紅色的，但店家表示是因為肉裡的「肌紅蛋白」，接觸空氣之後才會出現粉紅的顏色，而且每一塊豬肉部位不同，肌紅蛋白的含量也有差，才會有的肉是白色有的卻透著粉色，這樣的說法讓民眾無法接受。
原PO發文表示，她到連鎖豬排店用餐，點了塊腰內肉，沒想到切開一看，卻發現肉塊的切面竟然呈現粉紅色，一般來說，只有吃牛排的時候會有這樣的情況，豬排或雞排通常都是全熟，並且肉質呈現白色的狀態，但當原PO跟店家反映後，得到的回覆是「這是氧化」，讓她氣得大罵「氧個飛機大砲啦！」，還貼出現場照與官網照做對比，「同樣的餐，官網的照片怎麼沒有氧化？」
▼民眾貼照怒轟（圖／擷取自爆料公社）
不少網友看了紛紛表示「這是裝熟嗎？一看也知道沒熟」、「第一次聽到豬肉氧化的」、「聽到你這句飛機大砲，我好像愛上妳了」、「豬肉熟一定偏白，那根本三分熟吧！是吃牛排嗎？」、「推飛機大砲」、「生到快要在馬路上亂跑囉！」、「豬肉氧化？哪來的新名詞？」
對此，業者解釋，每個肉的狀況都不太一樣，肉裡面都會含有『肌紅蛋白』，有些部位剛好肌紅蛋白比較多，放置在空氣中一段時間後就容易出現氧化現象，使肉質呈現粉紅色，同時強調豬排製作的過程絕對沒有問題。
▼知名豬排店「豬排」沒熟？ 店家：是「肌紅蛋白」
不過對於業者的解釋，網友仍嗤之以鼻表示「聽店家唬爛 ，通常豬排不會炸到全熟才起油鍋，約九分熟就起鍋，之後放著讓餘熱全熟，這時剛好全熟又保有肉汁不會炸乾， 那個看起來還是紅色表示，起鍋沒拿捏好或過早切，餘熱都散掉了，才會剩下粉紅還沒全熟的肉」、「肌紅蛋白是0~9分熟才看得出來，全熟雖然也有，但是看不出來，老闆真的很愛唬爛欸」。
