走遍世界之後，最讓人想念的，往往還是記憶裡熟悉的台灣味。國際名廚江振誠再度攜手全台最高Buffet「饗 A Joy」，以秋季「原」為題，將遊子返鄉、秋日進補與自己的成長記憶融入料理，透過三道全新菜色，帶領饕客循著味蕾找回熟悉的家鄉滋味。
兒時熟悉的「大餅包小餅」，在江振誠手中有了全新詮釋。改以乾烙墨西哥餅皮，包裹港式蝦籽細麵，再搭配油炸後冰鎮的車海老，將不同地域的料理元素層層堆疊，一口之間吃得到熟悉記憶，也嚐得到走遍世界後累積的風味。
而離家之後最讓人惦記的「媽媽味」，則化作一碗暖心的青花剝皮椒烏骨雞湯。另一道料理更一次融合台灣、日本與法國風味，將法式馬賽海鮮湯轉化為茶泡飯，以不同飲食文化的碰撞，重新詮釋江振誠一路走來的味覺記憶。
江振誠表示，與饗 A Joy合作的四季料理，以「山、海、原、城」四個台灣面向展演不同季節風貌，這次「原」對應秋天，從返鄉遊子到秋季進補的概念，都被融入三道新料理，希望讓賓客在餐桌上感受到思鄉情懷，也重新遇見記憶中想念的台灣味。
從春季一路走入秋天，江振誠攜手饗 A Joy譜寫的「四季交饗曲」，這一季循著「原」的風味路徑，以火候、食材與跨文化料理手法，帶領老饕展開一場味覺返鄉之旅。
饗 A Joy營運長王佐農表示，這次料理呈現的都是生活中熟悉的味道，而所謂「回到原點」，並不是把料理變得簡單，而是在看過更多、走得更遠之後，反而更清楚自己真正珍惜、想念的是什麼。
從兒時小吃、媽媽煲的暖湯，到融合台、日、法料理元素的創意菜色，江振誠將人生旅程化作一道道料理。循著名廚的廚藝與創意，全台最高Buffet也重新編寫高端饗宴的味蕾體驗，讓「返鄉」不只是一段路程，更成為舌尖上最熟悉的記憶與溫度。
