由名廚江振誠創立的米其林二星餐廳「RAW」驚傳將結束營業，江振誠本人今（29）日證實營業到12月31日，未來將改成國際餐飲學校，消息一出，也震驚各界。
今年是RAW創立10週年，江振誠在今天除宣告新菜單將登場外，也拋出震撼彈，預告即將退休，RAW也將在年底劃上句點，未來將改為國際餐飲學校，培養下一代接班人。
江振誠自新加坡回台經營米其林二星餐廳，在今年初他才曾為這10年打分數，不到4個月卻突拋震撼彈，他指出這個決定雖然艱難，但相信會是最好的時間。
江振誠自13歲起學習廚藝，而後遠赴法國學習，從基層做起，連續2年每天削馬鈴薯的日子，也磨練出他刻苦耐勞的精神。35歲他在新加坡創立首間獨資餐廳Restaurant André，並獲得米其林二星的肯定，不過卻在2018年結束營業，也將重心轉移回台灣。
