有報告的保健品就安全？江欣樺營養師：關鍵在批批檢驗

食用油產品遭檢出苯駢芘超標，再度引發社會大眾對油脂品質與食品安全的高度關注，民眾每天食用的保健食品是否也經過嚴格檢驗，也成為關注焦點。

食用油產品檢出苯駢芘超標，引發民眾對食品安全及油脂品質的高度關注。（圖／東森新聞）

營養師郭家恩表示，保健食品除了重金屬、微生物及塑化劑等基本檢驗外，也會依產品原料來源與製程調整檢驗項目，例如葉黃素、蔓越莓等植物來源產品，會增加農藥殘留檢驗，降低食品安全風險。

不同原料與製程都可能面臨不同的食品安全風險，因此保健食品從原料端、加工端到最終產品端，每個環節都必須符合相關標準。

營養師輕食創辦人江欣樺表示，原料端須確認進口原料檢驗報告（COA）符合國家標準及品質規範；加工端則需實地查核並抽驗製程，確認是否產生有害物質。他認為，最重要的仍是最終產品必須落實批批檢驗，並擴大檢驗項目，像是產品就做到831項檢驗，才能提供更完整的食品安全把關。

保健食品從原料、製程到成品皆須經過層層檢驗，落實食品安全把關。（圖／東森新聞）

建立嚴謹的安全危害因子檢驗制度，將目前已知可能影響食品安全的風險納入檢驗範圍，並採取先驗後出及批批檢驗制度，才能真正落實食品安全管理。

江欣樺表示，民眾也可確認產品的有效日期是否能對應檢驗報告上的有效日期，若兩者相符，就代表這份檢驗報告與手中的產品相互對應，讓產品資訊更加透明。

營養師建議，選購保健食品時，可確認產品有效日期是否對應檢驗報告，提高食用安心度。（圖／東森新聞）

營養師提醒，檢驗報告固然重要，更重要的是確認產品是否經過完整、安全且透明的把關，才能吃得更安心。