母親節7桌訂位突取消!老闆嘆破紀錄 不收訂金原因曝

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有店家臨時被取消7桌訂位,讓他忍不住直呼「我太難了」。(示意圖/翻攝自pexels)
有店家臨時被取消7桌訂位,讓他忍不住直呼「我太難了」。(示意圖/翻攝自pexels)

母親節向來是餐飲業一年一度的重要檔期,不少餐廳甚至得提前數週才能訂到位置,不過今年卻有店家臨時被取消7桌訂位,讓他忍不住直呼「我太難了」,貼文曝光後,引發大量餐飲同業與網友共鳴。

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母親節黃金檔變惡夢 店家崩潰發文

該名業者在Threads坦言,「破紀錄⋯取消7桌,我太難了」,不過他後續也補充,看到許多同行留言後,才發現不只自己遇到這種情況,「也有蠻多店家跟我們一樣被取消訂位的」,儘管遭遇大量取消,該店家並未怒批客人,反而選擇從自身檢討,店家目前已經與訂位平台廠商簽約,近期將啟用新的提醒功能,希望透過更完善的通知機制降低臨時取消的情況。

「先訂多家再選」掀網友怒火

貼文曝光後,有網友提到,曾看過網紅在節目中公開分享,遇到母親節、情人節等熱門節日,會先同時預訂好幾間餐廳,等到當天再決定去哪一家。此番言論如今再度被翻出後,引發大量網友批評,「還真沒水準,教人家這樣做!」、「這樣不是懲罰到我們這些正常人嗎?」、「教一些有的沒有的,叫什麼網紅笑死人了」、「也太沒水準,有些人想訂還訂不到」、「什麼網紅?造成店家困擾欸!」、「這太過分了吧」。

餐飲業者導入訂金制度

事實上,對餐飲業而言,「臨時取消」一直都是最頭痛的問題之一,尤其母親節、情人節、跨年等特殊節日,由於訂位需求高度集中,店家往往得提前安排額外工讀生、增加備料量,甚至延長營業時間,若客人在最後一刻取消,不只空桌難以補滿,許多成本也早已投入,因此近年越來越多餐廳開始導入訂金制度、信用卡綁定,甚至採取「未到店收費」機制,希望降低放鳥風險,許多網友也建議店家可以收訂金。

針對不少人建議收取訂金,店家則坦言,目前除了大型聚餐或包場外,暫時不打算全面實施,「吃飯大家就是圖個方便」,站在消費者立場思考,有時多人聚餐本來就不容易決定,每個人的口味也不同,因此不希望因為訂金制度造成客人壓力。即便遭遇訂位亂流,業者仍保持相當溫暖的態度,好在後來仍有散客補上空位,他也感謝一路支持的熟客與粉絲,「其實我們也一直在反思自己,一定有哪裡沒有做好的地方,才不會是顧客的第一首選」,貼文最後更向留言鼓勵的網友告白,「本來很悶的心情,都豁然了起來,真的超愛你們」。

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