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​9大罪狀曝光!服務生揭奧客行徑 網推:台灣鯛無極限

2017/02/15 17:30 字級:
​9大罪狀曝光!服務生揭奧客行徑 網推:台灣鯛無極限
▲(圖/Pixabay)

許多從事服務業的民眾總是有苦說不出,工作時除了需要把每一位顧客照顧得服服貼貼,有時碰上刻意找麻煩的「奧客」還必須展現高EQ,盡力滿足這些民眾的要求。一名從事餐飲業的服務生就在臉書《靠北奧客》上列出「奧客9大罪狀」,讓許多從事服務業的朋友很有共鳴,直呼:「台灣鯛無極限」。

▼一名餐飲業服務生指出奧客9大罪狀(圖/翻攝靠北奧客)


以下是服務生網友列出的9大奧客罪狀:

1. 在店家未營業時打電話訂位,甚至在營業時間到前先進去店內等候
2. 進餐廳後看到空位就入座,把餐廳當自己
3. 對安排的座位挑三揀四,像在看風水一樣
4. 遲到還要和店家要求餐點優惠組合時段
5. 客製化餐點拖延出餐速度
6. 放任小孩在店內玩耍亂跑
7. 訂位後遲到影響下組客人用餐權益,臨時不能來卻不打電話告知
8. 用完餐後在店內坐到打烊,拖延餐廳員工的下班時間
9. 打烊後還坐在位置上不動,甚至無視服務生告知

這名服務生表示,希望客人可以將心比心,服務生嚴格遵守餐廳的點餐或代位規則,都是因為公司規定。如果服務生不遵守規則被公司發現,甚至會面臨被炒魷魚的命運。服務生也表示,也要謝謝好客人們讓他們還能保有服務熱忱,「台灣最美的是人,最醜陋的也是人,希望大家都能夠共勉之成為最美的人」。

許多網友們看到這篇奧客罪狀後,紛紛感動留言力挺:「全部餐飲業的心聲」、「實在是太中肯了」、「鬼島刁民超難伺候,花那一點點小錢自以為大爺」、「我只想準時下班,打烊時間到了當然要趕客人」。還有網友補充,表示會有客人假裝認識公司高層,藉此做出許多不合理的要求,也讓網友直推:「超中肯加一」。

---餐飲業服務生全文---
身為一個餐飲業的服務生真的有太多話可以說了

1.請不要在店家尚未營業的時間打電話來訂位,甚至是開門進來說要入座等營業時間到
我們還沒營業!就算員工在店裡也要做開店的前置準備
訂位提前訂很難嗎?臨時決定就現場候位啊,很難嗎?

2.有時候我們很忙不是故意要讓客人等,但是看到我們在忙就不能先在門口等我們帶位?
餐廳不是你家,開門進來看到空桌就坐是怎樣?

3.服務生帶位都有店家的淺規則,我們不是隨便在帶位
座位挑三揀四的,請問是在看風水嗎?要不要幫您找個風水寶地?

4.每間店都有自己的遊戲規則,服務生已經告知優惠組合有時段,就算只差1分鐘還是不到該時間啊!
更別說那種差1小時、差10分鐘的還硬要點,說了已入桌時間算還要盧
那這樣每個客人來都故意坐到優惠時段點優惠組合餐,那我們還要不要做生意啊?餐飲業是很講究翻桌率的好嗎!

5.不,要,客,製,化,餐,點
每一道餐點研發出來都有他的SOP在,可以幫您拿掉某項食材,但是不能換食材
飲料也不要說3顆冰塊之類的,少冰就是少冰,去冰就是去冰
有些飲料不能去冰就不要硬要凹去冰,感冒不能喝冰的就換飲料啊

6.如果有帶小孩到餐廳用餐,請管好自己的小朋友不要讓他們在店裡亂跑好嗎?
有時候送個飲料送個餐轉身差點撞到小孩,如果東西灑到小孩身上是不是又要怪我們了?
小朋友坐不住可以理解,但是請不要放任。

7.拜託有訂位請準時到,如果上面提到的,餐飲業很講究翻桌率
當您們遲到,就代表下一組訂位的客人不能準時入座
尤其是晚上的訂位,我們會處於到底能不能開始收的尷尬狀態,我們希望可以「準時」下班
如果不能來也請打通電話來取消好嗎?不來我們可以接現場客啊!
有新增或減少人數也請打通電話通知,以預防客滿沒有多的桌椅可以給您們

8.這真的是最重要的一點了,當服務生跟您特別提醒供餐時間到幾點及營業時間到幾點
就是希望客人您可以提前點餐提前離開,不是代表您可以坐到打烊。
不要每次告知後都說「沒關係,來得及」、「好啊,可以」
您們可以我們不行啊!餐點製作也要時間,您們吃完餐拍拍屁股結帳就可以離開,我們還要收桌、洗碗盤、掃地、拖地
餐飲業的下班時間幾乎都是跟打烊時間一樣,當您們坐到打烊就代表我們要無薪替公司加班幫您們善後完才可以回家休息
也不是說不能用餐,提早來可以嗎?我們也想準時下班回家

9.當打烊時間到的時候屁股不要一直黏在椅子上,想聊天可以換個地方
現在有很多24小時的麥X勞、金X、8X度C、多X之可以讓您們慢慢聊
讓服務生告知3次已經打烊了不丟臉嗎?

以上是我目前遇到的狀況,相信還有很多狀況是我沒想到的
希望客人可以將心比心,有時候不是我們故意要臭臉要態度差要把規則踩這麼硬(本身態度就不好的服務生例外)
不遵守規則被公司發現,被罵的永遠都不會是你們,而會是我們這些一線服務員,如果被辭職了您要養我嗎?
當然也要謝謝好客人們讓我們服務生還能保有服務熱忱
台灣最美的是人,最醜陋的也是人,希望大家都能夠共勉之成為最美的人。

 

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關鍵字: 奧客 台灣 服務生 餐飲
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