台灣豬肉分為三類，分別是溫體、國產以及進口，三者之間價格落差大。大家都知道，肯定是現宰、國產的好吃，不過用看的跟用吃的能輕易分辨出來嗎？
大鍋裡爆炒，打拋豬跟一點九層塔、辣椒，香氣馬上撲鼻而來，泰式餐廳為了維持好口感，堅持選用現宰溫體豬。
餐廳主廚張永民：「現宰的口感會比較好，比較好的是會多汁，多汁吃的時候也不容易柴。因為如果用冷凍的話，剛退冰的時候會出水，出水的時候，已經把裡面的肉汁或營養甜分那些，都已經退掉了。」
沒有比較沒有傷害，《EBC東森新聞》實際買了三種豬肉，分別是現宰溫體、冷凍進口，以及冷凍國產。還沒料理前，溫體豬相對鮮紅，冷凍的兩種都是偏粉紅，由於是肉片都用川燙的方式，大約20秒就能起鍋。
至於現宰豬比較厚，改用油煎，等到都熟了各自裝盤，冷凍肉片比較就很明顯。國產的水分多，但進口的比較柴，而且不紮實，要夾都沒辦法完整整片，不過如果忙吃，吃的出來差異嗎？
記者vs.民眾：「有點軟不會太柴，是不是現宰的肉？」
記者vs.民眾：「（吃得出來嗎），吃不出來。（那進口跟國產呢），猜這台灣的吧，雖然我分辨不出來是冷凍、國產、還是進口，但我覺得這個冷凍進口，吃起來就是最硬然後最乾，現宰我覺得吃起來比較軟嫩，比較濕一點，就比較好入口。」
以口感來說，是不是現宰，不是饕客可能有點難分辨，但基本上國產跟進口就較好分，尤其是一吃見真章。
