▲這款全球五星級飯店瘋搶的咖啡，一杯要價400元，原來他是大象的...（圖/
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全國公共廣播電台NPR）
許多年前，有一款「麝香貓咖啡」（civet coffee）聲名大噪，因為它竟是麝香貓將咖啡豆吃下肚後，經過胃裡發酵的過程，最後排泄出來的糞便，因此又稱為「貓屎咖啡」。因為咖啡豆外殼堅硬無法被消化，在胃裡發酵後還可以降低苦味，獨特的口感讓貓屎咖啡被譽為咖啡界的「瓊漿玉露」，一公斤要價1000美元（約新台幣3萬元）！但現在麝香貓咖啡落伍了，咖啡饕客們目前最夯話題，竟然是「象屎咖啡」！
▼這些製造象屎咖啡的大象備受呵護，培養他們的好心情才能產出好咖啡（圖/全國公共廣播電台NPR）
綜合外媒報導，現在全世界最高貴頂級的咖啡，就是身價超過麝香貓咖啡的「象屎咖啡」！象屎咖啡又被稱為「黑象牙咖啡」（Black Ivory Coffee），意味著它珍貴且尊榮不凡的地位。象屎咖啡中最頂級的一公斤就要價1885美元（約新台幣59160元），以一杯濃縮咖啡（Espresso）使用7公克咖啡豆來計算，一杯竟然就要價414元！
▼象屎咖啡售價非常尊榮不凡，許多饕客仍趨之若鶩想一嘗它的風采（圖/
黑象牙咖啡官網、nowtravelasia、全國公共廣播電台NPR）
象屎咖啡和麝香貓咖啡的製造原理十分相似，作業員們會先讓大象吃下咖啡果實，經過腸道消化後再排泄出來。但是物以稀為貴，大象吃下32公斤的新鮮咖啡果實，才能生產1公斤象屎咖啡，造就了它的珍貴與天價。目前象屎咖啡因為產量稀少，有錢也不一定喝得到，全球只有不超過20間五星級飯店供應。
▼大象產出的象屎咖啡數量稀少，吃下32公斤的新鮮咖啡果實，才能生產1公斤象屎咖啡（圖/全國公共廣播電台NPR）
象屎咖啡業者丁肯（Blake Dinkin）表示，象屎咖啡口味較清淡，有輕微的果酸容易入口，但並不像一般咖啡有強烈的苦味，反而還有點淡淡的回甘。用攝氏93度水沖泡好，要等降到60度左右再喝，味道最恰當。現在丁肯在泰國北部清萊的「安納塔拉金三角大象營地度假村」（Anantara Golden Triangle）推出「象屎巡禮」（Elephant Dung Tour），遊客除了可以餵食大象，並幫牠們洗澡外，還能品嘗一杯道地的象屎咖啡！
▼作業員正從大象的糞便中挑出尚未消化的咖啡豆（圖/全國公共廣播電台NPR）
▼號稱「黑象牙」的象屎咖啡介紹影片（影片來源/Youtube頻道「
Duane Lee Wo」）
