不少現代人飽受排便不順所苦，誤以為多吃青菜水果就能改善腸胃蠕動，但醫師提醒，若蔬果攝取方式錯誤，不僅無助改善排便問題，還可能造成血糖負擔與腸胃不適。
炎炎夏日，許多人喜愛大啖水果如西瓜、芒果等解渴消暑，甚至有民眾以水果取代蔬菜，期望提升纖維攝取。不過臺安醫院新陳代謝科醫師林毅欣指出，水果與蔬菜在營養成分上有明顯差異，水果含有較高比例的果糖，若當成蔬菜食用，不僅纖維不足，還可能攝取過多糖分，對血糖控制不佳者尤其不利。
臺安醫院新陳代謝科醫師林毅欣：「水果跟蔬菜最大的差別，是在於所謂的糖份果糖，水果佔滿多的部分是果糖，所以對於假如說有血糖問題的人，或糖尿病患者，就不能把水果當蔬菜來服用。」
林毅欣建議，蔬果應依照「蔬菜三至四份、水果一份」的原則攝取，特別是糖尿病患者，水果攝取應更為節制，以免血糖升高。此外，部分水果如柿子因質地黏稠，易在腸道形成果泥團塊，恐造成腸道阻塞，應適量或避免食用。
臺安醫院新陳代謝科醫師林毅欣：「蔬菜可以三份到四份，水果一份的部分來做調整，那假如是血糖控制不好的患者，就必須把水果的份量減到最低。」
營養師王盈荃也提醒，單靠蔬菜促進排便可能導致糞便過乾，反而更難排出。她建議選擇富含纖維的綠色蔬菜如菠菜、花椰菜與空心菜，搭配富含植化素的水果，如芭樂、葡萄、藍莓與柑橘類，不僅能幫助腸胃蠕動，也有抗氧化作用。
營養師王盈荃：「其實水果裡面，還有另外的一些植化素，還有些抗氧化物，其實是有助於我們，像芭樂裡面有，維生素C含量很豐富，另外的話葡萄藍莓，柑橘類的話，它們含有花青素，或者是類黃酮這類的植化素。」
專家們一致強調，欲改善排便問題，應均衡攝取蔬菜與水果，最佳比例為3:1或4:1，並依個人體質調整水果種類與份量，避免陷入「越吃越困擾」的誤區。
