快訊

下載東森App，隨時掌握天下大小事！

香腸火腿加工肉世衛組織列一級致癌物

2016-12-28

21:26

香腸火腿加工肉世衛組織列一級致癌物

世界衛生組織把香腸、火腿等加工肉品，跟香菸並列同等級的第一級致癌物，主要是因為加工肉品在製造過程，會添加亞硝酸鹽來防腐，之前毒物科醫師林杰樑的遺孀譚敦慈，就曾提醒民眾，火腿加蛋的組合，是NG的早餐吃法，會造成致癌物亞硝胺形成，所以最好不要這樣搭著吃，平常多補充高維他命C的蔬果，像是芭樂，也能把亞硝胺排出體外。

#加工

更多

每天兩片火腿！加工食品隱藏的奪命危機

2026-07-08 13:31

不吃藥也降血壓？醫推這幾類關鍵食物

2026-07-07 09:27

毒油案燒！「加工品」也須下架桂冠、廣達香全中

2026-07-05 21:06

廣告 / 請繼續往下閱讀

往下看更多

今日排行榜

加工肉品火腿

倒店欠債逼急賓士哥附近店家：他愛去酒店

騎車好冷！氣溫10度時速60km 體感溫度-2℃

廣告 / 請繼續往下閱讀

東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播｜Taiwan EBC 24h live news

視力突然變模糊？醫曝：你缺的可能不是水

獨家／遭控減重飲食法「害停經」！王姿允駁：需搭配看診

環球晶義大利廠突發火警 12吋沒事 8吋產線評估中