相信你一定聽過夫妻肺片這道菜，不過，你有想過為什麼要叫做夫妻肺片呢？原來1930年代，四川成都有一對賣涼拌的郭氏夫妻，他們最早發明把牛肺切薄片，做麻辣涼拌，廣受好評，為了區分老味道的始祖，人們就把這對夫妻倆做的肺片稱為夫妻肺片，但也有另一說法，其實是一群小朋友幫忙取名的。
麻辣鮮香的夫妻肺片是中國四川經典名菜，也是中外美食家們必學的家常料理，花椒、茴香、八角、紅辣油各類辛香料，加入牛肚 牛肺細心滷製。不過你可曾想過，夫妻肺片這到菜名是哪來的呢？
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很多台灣人都吃過這道菜，但從沒想過為何叫夫妻肺片，畢竟吃的是牛肺、牛肚，也不是人的肺，但為何菜名聽起來有點嚇人，其實相傳 1930年代，四川成都有一對郭氏夫妻最早發明這道涼菜，把牛肺或牛雜切薄後麻辣涼拌。最初被稱為燴片或廢片，結果這一味正中愛吃辣的四川人的胃。但是幫這對夫妻娶菜名的卻是一群小孩子，嚷嚷著「吃夫棄肺片，吃夫妻肺片」於是食客們就跟這對夫妻說「娃兒叫你們夫妻肺片，就認了吧」。
當然還有另一說法，是一名客商幫忙取名「夫妻肺片」，後來許多餐館跟著模仿改用牛舌、牛肚、牛心製作，後來正宗夫妻肺片名氣大到還併入國營飲食公司，1998年10月郭氏夫妻女兒接手家族事業，再重新取名為「郭氏傳人夫妻肺片」。
▼圖片翻攝自優酷
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只是萬萬沒想到，曾經流傳的街邊民間小吃，因為特殊名稱和口味成了最有價值的美食品牌。
