台灣名店，挾著高人氣，往往是西進大陸的最佳助燃劑。但目前大陸的薪資水準、以及租金一直攀升，成為台商很大的經營壓力。在東區的串燒店，就先選擇以快閃店的形式，到上海開業三天；除了試水溫，也測試一下大陸的食材能不能做出和台灣一樣的菜色。而開業八年的麵包店，則是和上海企業合作；更能洞悉當地消費者習慣。新店開張比照台灣模式，一天上架140種麵包；其中兩款，還是當年吳寶春師傅獲獎的酒釀桂圓和米釀荔香。才剛出爐就被消費者搶光光。
