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荷包蛋、蘿蔔糕煎板食物 碎屑焦炭吃多恐致癌

2016/10/26 21:22 字級:

燒烤食物烤的太焦,長期食用可能會有致癌風險,現在又有學者提出呼籲,外食族愛吃的早餐,用煎板來煎,像是荷包蛋、煎火腿或者蘿蔔糕等,有時候碎屑殘留在煎板上,經過反覆加熱,就會變焦炭化,如果食物沾到這些焦碳,跟著一起吃下肚,對健康會是一大危害,因為炭化產生的丙烯醯胺,可是被列為2A級的致癌物。

 

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關鍵字: 荷包蛋 煎板 焦炭

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