200公克嫩肩牛排，在鐵板上滋滋作響，肉汁飄香四溢，讓人口水直流！但不只擄獲民眾的胃，更擄獲股民的心，全家餐飲今天21號登錄興櫃，每股參考價68元，早盤一舉衝高到，最高145.5元，漲幅高達一倍。
同樣築間也在今天21號，搶進戰略新板掛牌，每股參考價160元，最高一度衝上182.5元，漲幅超過10％，蜜月行情甜滋滋。築間董事長林楷傑（12.18）：「今年會比去年成長，大概三成多四成，接下來還會再開30幾家店，在明年的上半年，海外（布局）和新品牌。」
餐飲股掀起「報復性掛牌潮」，不只全家餐飲和築間，連賣牛肉麵、披薩的三商餐飲，也要在22號以每股參考價91元，登錄興櫃，就是因為疫情解封後內需強勁，今年餐飲業大復甦，前11月營業額高達7785億，年增率高達近兩成，創下歷年同期新高。分析師許博傑：「餐飲公司（掛牌）短時間內，確實會獲得市場關注，當然也有一定熱度，但（從過往經驗看）要提防，熱度過後整個，成交量急速退潮，短線股價急衝，避免來做追價動作。」
餐飲業也繼續撒大錢，留人搶人，全家餐飲祭出年度，3到8個月的激勵績效獎金，今年年薪最高上看20個月，明年調薪最高還有5％，築間今年年終最高也有3個月，明年調薪5到8％，區域主管月薪6.5萬起，掛牌不只拚股價，也要續拚業績成長。
（封面圖／東森新聞）
