一掀開鍋蓋，濃濃中藥香馬上撲鼻而來，店員忙著把藥膳湯頭還有排骨和肋排，裝進碗裡送到顧客手上，一口喝下真的溫順又暖胃，顧客：「我是從中和特別過來吃的，冬天比較冷的時候，會比較有這個食慾，就是看到排骨類的，都會想要去嘗試一口。」
隨著氣溫逐漸往下掉，想進補的饕客們可說是越來越多，位在三重文化北路上的這家餐廳主打藥膳料理還有香菇雞湯，店員手腳沒停過，不管是外帶內用還是外送訂單，一張接著一張來，藥膳料理業者：「差不多（增加）一到兩成吧，我們這個是溫補不燥熱，因為當歸是我們老闆自己種的。」
冰鎮過的黑羽土雞肉，再丟入麻油高湯加熱一下，最後淋上米酒，並非用爆炒逼出香氣。來到萬華，這家經營40多年的麻油雞老店，立冬後也開始有老顧客上門，顧客：「（麻油雞）不會說很油，而且他們的料又實實在在，我吃他們家的，大概也吃二~三十年了。」
麻油雞業者李佳美：「以夏天（比較）來講的話，大概現在目前，已經成長三成至四成了，（晚降溫）也是會減少一些些（顧客）啦，因為畢竟是老店，那會知道這邊有賣麻油雞的，還是會過來吃。」
天氣冷想吃補，但中醫師提醒，還是要依體質選擇，如果有服用西藥，中間應間隔一到兩小時，其中化療或標靶治療的癌症病患以及慢性腎病和三高患者，都要特別注意，可別溫暖了自己的五臟廟，反倒亂補傷了身。
（封面圖／東森新聞）
