民眾冬天最喜歡的鍋類，不外乎就是羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋或是十全大補湯，但營養師也提醒這些補湯喝一碗，一天的鈉攝取量恐怕就超標，營養師張語希：「衛福部是建議一天的鈉攝取量是2400毫克，我們以一碗325ml的補品來說，薑母鴨麻油雞，你大概喝個一兩碗，是沒有什麼太大的問題，但要特別注意的是麻辣鍋，因為麻辣鍋它本身的鈉含量很高，所以可能你喝不到一碗，一天的鈉攝取量就超標了，另外還有酸菜白肉鍋，不要以為酸菜好像是蔬菜，很清爽很健康，但是你喝一碗，它的鈉含量也是直接爆表，陰虛體質不能狂進補。」
冬天喝湯進補是東方人的飲食文化，不過中醫師也提醒，有些體質像是虛火或是陰虛火旺的人，過多的進補也是毒，長庚醫院中醫主治醫師高定一：「長期熬夜或是作息不正常，或是可能平常沒有睡很好，這種患者本身就會有虛火的體質，如果這種患者他剛好就是跟朋友去吃了一些比較補的東西，比方說像薑母鴨，麻油雞或是堅果吃很多的話，可能也會出現這種上火的情況，有些我們看到血壓突然飆高，嘴巴突然多了個破洞，鵝口瘡突然冒一大堆出來，或甚至嚴重的話，痔瘡可能會發作，喝湯暖身仍需保暖。」
那到底要怎麼補才能加分而不扣分呢？醫師說大原則就是進補後覺得四肢溫暖，精神飽滿又不會影響睡眠，或出現長痘痘便祕等不適的症狀，就可以算是補得剛剛好，而喝完湯身子暖和，也要注意頭頸部的保暖，以免喝湯沒補身又傷身。
（封面圖／東森新聞）
