天氣轉涼就會想吃鍋，但有消費者質疑火鍋店食材不夠鮮。拍下照片，黑餐盤上一整排牛五花，仔細看中間幾片肉邊邊顏色比較深，跟前面幾片顏色明顯有差異，讓他質疑肉的品質，民眾：「很不新鮮，應該問他（業者）為什麼會這樣子，就是我可能覺得它（肉片）有什麼問題吧，因為照理來說應該不會是這樣黑黑的。」
當事人PO文寫下，肉顏色灰，詢問服務員說，只是因為冰箱太凍，肉硬切下來，放一下等肉解凍就會變回正常的顏色，結果擺到解凍，肉就變成黑一團。
這還沒完，自助菜盤醬料碟冰淇淋碗八成都是髒的，不是灰塵就是髒水垢，甚至還說湯底是酸的，鍋物品牌公關部經理高林禎：「這個就是牛肉當中，他有一個肌紅蛋白，那肌紅蛋白呢，它表面接觸到空氣就會產生結構的變化，所以相對它肉的顏色色澤就會比較深。」
業者出面澄清，剛從冰箱拿出的牛五花一碰空氣就發黑，切下來顏色較深，因為肉中的肌紅蛋白含鐵質接觸到氧氣，肉色就會變成黑咖啡色。有時運送過程碰撞，就像人會瘀青，湯底經試喝過沒問題，至於餐盤不乾淨，業者承諾會加強管控，公關部經理高林禎：「空氣中會有灰塵，就會掉在這個容器上面。」
事後業者沒向消費者，收取費用，不過詢問北市衛生局，這間火鍋店，過去曾經，在2020年9月，和2022年5月，有硬體設備不乾淨缺失，複查都有合格，畢竟食品衛生，一向是餐飲業，最被看重的環節。
（封面圖／東森新聞）
