「咕嚕~~咕嚕~~~~」工作忙了一整天，到了接近下班時刻不免會感覺到肚子餓，這時又看到訊息跳出來「今天下午茶要訂鬆餅喔，有沒有人要+1」此時飢腸轆轆的你是不是不小心就跟著+1了呢?但是像是鬆餅、糕點、麵包這些下午茶常見的選擇，通常是熱量密度很高的食物，一不小心就吃太多熱量，造成體重逐年上升，健檢紅字也越來越多!為了避免此問題持續發生，接下來就來分享一些適合當作下午茶的選擇吧!
原則一:熱量不超過150-200大卡
下午茶的時間點通常離晚餐很近，為了避免影響到正餐的食慾，選擇的時候盡量以150-200大卡以內的點心為主，才不容易造成整日熱量攝取過量的問題。
原則二:富含蛋白質的食物
除了熱量以外，也要盡量挑選富含蛋白質的食物，像是牛奶、優格、茶葉蛋、毛豆等等選擇，不僅可以增加飽足感，還可以減緩血糖的浮動，避免吃了下午茶反而更餓了。
原則三:能滿足心理、生理的選擇
最後也要注意下午茶的選是是要可以滿足心理、生理的，才不會吃完之後，又開始找其他零食、餅乾來吃。
被診斷為慢性腎臟病之後，需要開始控制蛋白質的攝取，所以上述提到的"原則二:挑選富含蛋白質的食物"，對於腎友來說就不適合。因為每日的豆魚蛋肉類份數有比較嚴格的限制，如果在下午茶把份數吃掉了，正餐就可能沒有辦法吃到肉，可能會讓飲食控制執行起來更困難，因此，腎友的下午茶選擇就要調整成低蛋白點心比較適合。
低蛋白點心簡單來說就是透過蛋白質含量比較低的食材來製作的點心，像是粉粿、捲餅、涼糕等等。上述有提到富含蛋白質的食物可以增加飽足感、減緩血糖浮動，但是低蛋白點心的蛋白質含量很低，有些人會想問這樣是不是會更容易餓?其實除了蛋白質以外，我們也可以透過"油脂"、"纖維"來達到這些效果，原本對於一般人建議要盡量少吃的油脂，反而在腎友身上是很重要的，不僅可以增加飽足感，更是腎友很重要的熱量來源。
低蛋白點心對於腎友來說，不僅僅是用來減緩下午時刻的飢餓感，更是執行低蛋白飲食成功的關鍵，因為除了控制蛋白質的攝取以外，低蛋白飲食也要吃到足夠的熱量，才能達到減緩腎臟功能的惡化功效。下方舉例一道低蛋白點心給大家參考，如果想獲得更多低蛋白點心食譜，也可以點擊下方連結去參加義賣活動喔!
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步驟:
1. 地瓜去皮切塊，蒸熟後加入奶油，搗成泥備用。
2. 杏鮑菇與蘋果切丁預備、老薑切絲；醬油膏加水拌勻攪散。
4. 生核桃放入烤箱烘烤約3分鐘，完成後取出並壓碎。
5. 熱鍋，倒入橄欖油並加入老薑爆香。
6. 待香氣散發後加入杏鮑菇拌炒。
7. 杏鮑菇微軟時，倒入醬油膏、蘋果丁、九層塔一同悶煮，最後將醬汁收乾即可起鍋。
8. 將碎核桃粒混入地瓜泥中均勻混合。
9. 將核桃地瓜泥均勻地塗抹在蘇打餅乾上，再鋪灑上三杯蘋果杏鮑菇，即完成一道簡單又可口的台式小點心！
▼（圖／財團法人腎臟病防治基金會提供）
（封面圖／財團法人腎臟病防治基金會提供）
