炸雞排到處都有，但您有吃過黑色的雞排嗎？台中這間店用墨魚汁和新鮮水果加入麵糊，研發出墨魚炸雞，清爽口味很受歡迎。另一家特色炸物店以「炸菇類」為主，滿滿一大桶不到兩百元，客人都說CP值超高。
香菇、杏鮑菇、金針菇，各種菇類還有九層塔，粿上麵糊後下鍋油炸，接著脫油瀝掉油脂，撒上胡椒放進這個大紙桶裡，上門的客人幾乎都是外帶一大桶。
客人：「這個感覺比較健康一點，因為種類夠多，所以選擇性也多。」、「他的炸物都是以菇類為主，但是他還有做脫油的動作，會把油膩的部分都脫乾淨，所以吃起來比較爽口。」
這家位在北屯的炸物店，除了一般的炸雞外，還有各種菇類，原來老闆的爸媽就是菇農，於是把自家種植的菇類直送炸物攤，結果成了店裡的特色。
最近雞肉飆漲，不少賣雞排的攤子不堪負荷，都結束營業，留下很多裝炸雞的紙桶，老闆乾脆買來裝炸菇，滿滿一大桶足足有四、五個人份，兩張百元鈔有找。
炸菇店家：「我們本身是菇農，很多東西自產自銷的狀況下，我們成本可以壓的很低，成本壓的很低，我們就回饋給消費者，我們把份量增加。」
客人：「CP值很高，我們點一桶，其他東西就不用點太多。」
另外這家雞排店賣的雞排跟人家不一樣，仔細看這黑黑的外皮，可不是焦掉了，而是老闆以特製的墨魚汁，加上三種水果，研發出的麵糊，製成的黑皮炸雞。
店家：「因為我們有賣海鮮，它跟海鮮是比較搭的東西，所以我們用墨魚做調和，加了我們家獨家水果去做配方。」
客人：「肉質很嫩它的皮有香氣，口感滿好的，而且QQ的脆脆的。」
一開始客人看到黑色的雞排，都覺得有點怪怪的，但一嘗之後，果然被特殊的香味和口感吸引，每次上門都要點來吃，但墨魚麵糊製作耗工，因此店家採限量銷售，手腳慢的客人只能等隔天再上門。
（封面圖／東森新聞）
