炎炎夏日很多人都會來一杯手搖飲,不過最近在網路上,引起熱烈討論的飲品,是「高雄式紅茶」,高雄市觀光局特別整理出,在地人的口袋名單,推薦給大家,有不少都是開業超過50年的老店。
什麼是高雄式紅茶?與手搖飲店不同的是,高雄式紅茶製作過程,會將茶葉浸泡更久,加上烹煮時就添加好甜度,也不加冰塊而是直接冰鎮,因此從頭到尾喝起來都香醇濃郁,超過70年的碧山茶莊,一直都用玻璃杯裝飲料,還有用傳統的水龍頭式的機器來裝杯,這些都是高雄式紅茶的特色。
老店前金古早味紅茶,三民區的雙茗紅茶,都是高雄式紅茶的代表,另外老江的紅茶牛奶,紅茶與牛奶的完美比例遠近馳名,開業超過50年的諭泉冰果店,則是在地人的最愛,據說是高雄紅茶加豆漿的創始名店,另外鹽埕區的奶茶一條街,有樺達奶茶與双妃奶茶等名店,都有自己的獨家比例,完美將紅茶與鮮奶做調配,成為不少人造訪高雄必買的飲品。
(封面圖/東森新聞)