青森蘋果美味有原因！照顧得像顧孩子

提到日本青森，很多人第一個聯想的就是青森蘋果，這裡的蘋果年產量接近50萬公噸，日本的蘋果有6成產自青森，能夠種出好吃的蘋果，青森的農夫有許多小撇步，也就是這些細節，讓青森蘋果成為在地農人心中自豪的世界第一，透過東森新聞的獨家鏡頭，帶您到青森看看龜毛的青森農夫，如何對待他們的搖錢樹。

10月份開始青森蘋果進入盛產期，弘前市著名的蘋果路兩旁蘋果樹上結實纍纍，是果農們將近一年的心血結晶，也是日本人心中的蘋果NO.1，青森縣是日本最大的蘋果產區，蘋果怎麼種最好吃，問青森人一定沒錯。蘋果農大湯長：「往上的是一年的新枝，要到第三年才會成熟，會長（蘋果）的都是三年以上的枝幹，往旁邊發展的樹枝，比較容易結果要留意年份，來決定要留那些剪那些。」樹枝的角度長度會影響糖分的輸送，關係甜度和大小，因此剪枝有大學問，其他細節也很重要，像是紅色品種轉身做日光浴，才有全身紅通通的蘋果肌。

蘋果農大湯長：「蘋果如果裡面曬不到太陽就沒辦法上色，就會從後面轉到前面，讓全部的蘋果都可以曬到太陽，這動作叫做轉果，至於曬不到太陽的蘋果屁股，則有專屬的人造蘋果光伺候。」據攝影大哥說我今天特別的帥，因為我前面有小道具反光板，讓我的皮膚看起來吹彈可破，但這蘋果光不是為了我準備的，是為了蘋果的屁股而準備的。蘋果農大湯長：「為了種出好吃的蘋果，我抱著熱情非常努力。」

每一棵蘋果樹下都有一張反光板，每一顆蘋果都要轉至少兩到三次，甚至有的農夫從摘袋到採收中間要轉果8次，青森的蘋果達人想盡辦法不怕麻煩，就是要讓蘋果紅透半邊天，不負日本第一的故鄉名號，青森蘋果的滋味既香又甜，職人精神的養分功不可沒。