午餐今天有吃魚嗎?台灣是海島國家,各種漁獲海鮮應有盡有,但有民眾好奇,為什麼台灣不像日本或北歐的飲食文化吃很多魚和海鮮?有網友說,因為魚料理都比較貴,同樣價錢可以買更多肉,也有說台灣也有鱈魚、虱目魚、柳葉魚等便當,但大多用炸的,很怕不夠新鮮。
一塊塊新鮮的生魚片切好上桌,沾點醬油、哇沙比,肉質鮮美入口即化,還有包著醋飯的鮪魚、鮭魚、旗魚、炙烤握壽司,都是國人最喜愛的日式料理美食,有網友提到,日本和北歐都有食用魚類或海鮮的飲食文化,台灣跟日本一樣都是海島國家,港口魚市賣的魚獲海鮮品項和數量也不輸日本,但卻沒有什麼吃魚文化,好奇台灣不流行吃魚是什麼原因呢?
民眾:「比較不喜歡魚的腥味,就魚的味道,所以就會挑比較沒有腥味的魚吃,可能是炸魚之類的。」
民眾:「通常日料跟蒲燒鰻都有,可能台灣料理方式很多,所以(有些人)比較沒有去嘗試海鮮那類的。」有網友說因為台灣的魚很貴,到餐廳點魚料理,像是清蒸、烤魚或魚湯一盤都要好幾百起跳,還舉例到自助餐店夾一片或是半條魚就要一百元,還沒加上配菜就已經超過一個肉便當的價錢,不過也有網友說,住在靠海的鄉鎮,因為是產地直送,三餐都有便宜的海鮮可吃,還有人說其實便宜的魚也有,但做成便當,可能因為成本考量,就是那幾種魚變來換去。
民眾:「便當會幫我公公買,因為他喜歡吃魚,可是我們就會選雞腿或排骨之類的。」
民眾:「魚便當比較不會選,因為都是用炸的,自助餐(可挑)可能就會考慮。」
民眾:「因為不知道它的料理,或是魚的新鮮度如何,大部分都是自己煮。」可能因為料理方式和個人飲食口味不同,台灣人比較喜歡熱食,除了生魚片,魚類海鮮料理大多會經過煎、煮、炸,加上醬料等烹調,但日本或北歐吃魚類或海鮮常以生食方式,比較能吃出新鮮原味,加上台灣是養豬大國,豬肉品質好,又有各種美食可挑選,也就不像其他島國那麼流行吃魚類吃海鮮了。
(封面圖/東森新聞)