您家裡的氣炸鍋是玻璃鍋體的嗎？要小心烹調時玻璃的高溫，有廚師就提醒如果使用不慎，恐怕會有燙傷危機。
短短幾分鐘雞肉就炸好了，氣炸鍋讓料理變得方便快速，不過有別於金屬鍋體，這種玻璃鍋的機型，使用上要特別留意。
廚師楊泓鈞：「玻璃的氣炸鍋因為它基本上沒有外鍋，所以它整個裸露在外面，那所以從使用的開始到結束，它基本上溫度都會偏高，所以在使用過程中，要避免小朋友靠近它接觸它。」
實地測試溫度，在烹調結束後，四個氣炸玻璃鍋外的溫度都達到120度上下，少了外鍋保護，取出食物時，要格外小心被燙傷，而且鍋體重達快2公斤，加上食物恐達3公斤，相當於6瓶小礦泉水那麼重，手一滑就危險。
廚師楊泓鈞：「因為它本身比較重，所以不能像我們金屬那些材質，可能稍微碰撞一下，它玻璃的所以要輕放，要稍微拿得穩一點，因為稍微敲到可能就裂掉了，然後還有在清洗的時候，可能稍微等溫度降低一點再去清洗，避免它熱脹冷縮，一瞬間遇到水，一冷它就裂掉。
氣炸鍋是熱門廚具，挑選時要留意機型材質，以免從料理幫手變成料理傷手。
（封面圖／東森新聞）
