受到寒流影響,各地天氣寒冷,台中低溫下探6度,民眾搶著吃些暖呼呼的美食,台中的大麵羹一早六點就開始營業,還有傳統辦桌大菜魚翅肉羹也變銅板小吃在街邊飄香,幫民眾暖暖胃。
鍋蓋一掀白煙直冒,一杓杓撈起大麵羹,饕客不畏寒風,包緊緊騎車來水湳報到。
民眾:「老店了啊比較好吃,吃久都很習慣了,一個禮拜都來兩次吧,有時候早餐有時當午餐,都可以啊。」
菜脯增加脆口感,韭菜、肉燥點綴,改良版清爽的大麵羹,一定要淋上台中人的醬料,再來碗綜合湯,早餐暖呼呼吃飽飽。
民眾:「40年他都吃這一家。」
大麵羹老闆娘:「走那個比較清淡的,比較沒那麼油,大家吃習慣就好了。」
天冷羹搶手,早上6點就開始營業的還有這家,滑順不稠的羹湯裡,撈起紮實又富有嚼勁的肉羹,還有爽脆筍絲和Q彈魚翅,入口溫潤中帶點微辣,再加點烏醋,古早味爆棚。
民眾:「他肉羹吃起來滿有嚼勁的,然後很香還多了魚翅來搭配這個口味,讓口感又再好一點,調味很適中,還有淡淡的五香味,也還能吃到肉的嚼勁,我覺得滿棒的。」
香氣四溢的米糕也是店內熱銷,Q彈飽滿的糯米紮實黏密,包著肉絲、香菇絲、蝦米、紅蔥酥等豐富餡料。銅板價就能嘗到魚翅肉羹,辦桌大菜的美味,每天早上街邊飄香。
肉羹店長:「把一些比較昂貴的辦桌美食做成銅板美食,可以讓大家都吃得到這樣。」
全台凍番薯,台中一早7度低溫,在地人紛紛前往巷子內尋找陣陣飄香的暖胃美食。
(封面圖/東森新聞)