到嘉義必吃火雞肉飯，但是在地人和遊客喜愛的店家可不同，在地人喜歡和平火雞肉飯的肉嫩又大塊，東門火雞肉飯的腿肉和醬汁，遊客則愛名氣高的噴水火雞肉飯和多了酸菜的劉里長，有趣的是店家怎麼區分是遊客還是在地人，原來遊客會點火雞肉飯，而在地人會點雞片飯。
熱騰騰的白飯加上幾片長條片狀火雞肉，配上黃色醃蘿蔔，上頭先淋上滷汁再加一瓢蔥油送到顧客的手上，顧客顧不得形象，大口大口吃下肚，每一口鹹香適中，這家和平火雞肉飯是嘉義不少在地人的最愛。
嘉義人：「肉多，醬汁不錯，不會太甜也不會太鹹。」
現切的火雞肉，每一刀都切的特別大塊，嘉義人就愛這一味，再到另一家當地人口袋名單東門火雞肉飯，厚厚的肉片，點的幾乎都是嘉義在地人。
嘉義在地人：「一個星期來三天，肉也很嫩，（肉怎麼說），肉片都是腿肉。」
東門火雞肉飯秘密武器是雞骨熬的醬汁，自己炸的油蔥酥，火雞肉飯淋上醬汁和蔥油，特別香，嘉義人愛吃火雞肉飯，連宵夜都有都有私藏名單，是這家。
阿樓師的火雞肉飯同樣是條狀，能鎖住肉汁，鹹香味也濃郁。
嘉義在地人：「東門、和平、大同，民族也可以。」
嘉義在地人：「我比較常吃和平的火雞肉飯，因為對我們健身的人來說，它的肉最大塊，大同火雞肉飯也不錯。」
那遊客愛的名店到底哪一家，噴水火雞肉飯在知名的地標噴水池旁，七成都是遊客，配菜多是遊客愛來的原因之一，劉里長火雞肉飯則是在雞肉飯上多了酸菜，也是遊客必吃名單。
嘉義在地人：「裡面的醬汁配上用雞油醬汁，特別會讓人家想要一口接著一口。」
每個人心中都有一家自己最愛的火雞肉飯，不管是遊客還是在地人，不過要說差別，業者說，遊客多數都會點肉切碎的火雞肉飯，雞片飯則多是在地人點的。
（封面圖／東森新聞）
