這波寒流帶動火鍋店業績，尤其國人對鍋物本來就抗拒不了，再加上餐廳競爭，除了強調湯頭各有特色，有的提供冰淇淋、飲料吃到飽，甚至有的還端出30種蔬菜和火鍋料，讓你不吃到飽也不行。
冒出白煙，湯頭加了紅棗枸杞，光用看的就感覺全身熱呼呼，難怪一下子整個火鍋店都是人擠人。
夜色越晚，嗑鍋民眾越多，火鍋店要做出區隔，午餐點豬肉或雞肉239元起，晚餐吃鍋400元有找，而看得到的飲料、冰淇淋都可以吃到飽。
火鍋店業者郭獻閺：「其實台灣人應該是吃鍋率最高的國家，天氣越冷的話，像我們業績起碼成長快一倍。」
平價火鍋店還有這一間，粉紅色肉片海，這只是個人份唷，如果不是肉食主義者那還可以來到自助吧夾，通通來上一輪，自由混搭七彩菜盤，只要點豬肉或雞肉，最便宜349元，或者想更省，只點蔬食自助吧268元，加上鍋底15元就能開吃。
個人小火鍋吹起平價風，六扇門自助吧有甜點、麵、飯，20種食材隨你吃，每人低消150元起。石二鍋走套餐式，點餐可選肉多或者菜多，每鍋250元起，但就沒有自助吧。
民眾：「（你會怎麼挑選？）我會選擇可以吃到飽的，或是食材比較豐富的，會比較多選擇的。」
民眾：「當然選吃食材比較好的，不然如果便宜的可是不好吃，你也是吃了會覺得沒有什麼享受的感覺。」
煮到這裡，您 打算怎麼從哪一鍋開動呢？
（封面圖／東森新聞）
