又到了吃大閘蟹的季節，苗栗頭屋鄉有大閘蟹養殖場利用明德水庫水源頭水源，養成大閘蟹汁美味鮮，10月8日上市開賣，今年產量比去年好3成左右，老闆不漲價，價格維持10年不變，希望讓大閘蟹成為台灣的平民美食。
掀開蒸籠，一隻隻肥美的大閘蟹清蒸出爐，端上桌後，藺草香、薑片香和蟹香飄散出來，饕客們迫不急待用力掰開。
消費者：「很漂亮吧，非常漂亮，喔喔喔，讚的，這一定是好吃的，非常好吃的。」
飽滿的蟹黃，讓人口水都快流下來。
消費者：「（感覺怎樣），非常的美味，很可口，你看很飽滿，好吃喔很甜，（很甜喔），而且綿密的感覺。」
大家一口接一口，蟹黃入口即化，滿口鮮美，大閘蟹要怎麼吃，老闆也教你簡單的撇步。
業者：「你要剝開的時候，這樣也剝不開，你要把殼蓋弄起來才剝的開，（喔這樣弄起來對不對），第2個第3個你要剝開的時候，兩手一攤這樣就開了，推一下往上去，一整塊放在你的嘴巴裡面。」
苗栗頭屋大閘蟹養殖場利用明德水庫源頭水源，乾淨無污染，養殖的大閘蟹活力十足，今年放養三3多隻，存活率3成到3成5，10月上市開賣，儘管物價上漲，但業者仍然維持10年前的價格，不漲價，每隻3兩到6兩的價格，從350到900不等。
大閘蟹養殖業者范賢達：「他們市面上一隻可能漲50到60塊，平均一隻，我們是不漲，我們要把它弄成平民美食，不要太貴，讓大家都能吃得到台灣的大閘蟹。」
今年苗栗大閘蟹產量多，老饕們不用多花錢，也能享受大閘蟹的鮮美滋味。
（封面圖／東森新聞）
