韓國料理到處都有，但這家店為了闖出不一樣的路，將韓式料理融入了西方精神，讓菜色更加精緻，像是泡菜豬肉鍋用的就是三層肉，韓國著名的雪濃湯也變成湯麵，但湯頭依舊是用牛大骨熬得純白濃郁，而且所有的客人，就像是坐在西餐廳裡頭，品嚐韓式美味，感覺非常特別。
三層肉、泡菜以及熬到紅通通的高湯，在鍋中煮到沸騰，起鍋後再加入豆腐、金針菇就成了一道經典的泡菜豬肉鍋，裡頭非常特別還是選用三層肉來取代肉片，因為帶有膠質口感不膩，瘦肉部分軟嫩而不柴，湯頭喝來香辣夠味，是冬天最佳的去寒美食。顧客：「味道非常地好，然後肉，這個很下飯，非常地下飯。」
如果不想吃重口味，這裡的牛排骨清湯也是招牌，帶骨的牛小排加入紅棗、人參，一起熬煮，沒有多餘調味，就是要讓你吃到牛肉的原味，而帶骨牛小排，每一塊都厚切6公分以上，但還能保持肉質軟嫩，湯頭也經過長時間熬煮，滋味濃厚卻很清澈。顧客：「帶點清爽的那種感覺的牛肉這樣，然後肉質本身是滿鮮嫩滿容易吃的。」雪花牛肉搭配關廟麵，共同在鍋中煨煮，這也是韓國的著名料理雪濃湯麵，還必須蓋鍋燜煮，讓麵條入味，厚切的牛肉口感十足，鋪底的關廟麵，吸滿了湯汁精華，湯頭入口鮮美卻不油膩，帶著舒爽的牛肉味，這個以牛大骨熬煮的濃湯，還需要4到5天，才能煮出骨頭的鮮味和濃度。
顧客：「就是跟傳統的韓式料理比較不一樣，就它比較西化吧。」雖然是賣韓式料理，卻不是走道地路線，反而加入許多西式的精神，讓菜色更加精緻，甚至讓客人像在西餐廳裡頭品嚐韓式美味。主廚簡啟智：「口味上面的話，我們比較迎合比較年輕人的族群，比較沒有那麼傳統，沒有那麼的辛辣、鹹，走比較清淡，比較養生一點的路線。」著名的人參雞湯，這裡也有提供，整隻全雞澎湃上桌而且一剝開裡頭還有玄「雞」，塞滿了糯米、人參、紅棗，濃濃的雞肉香味與精華，通通融進高湯中，湯底中人參有味卻不苦澀，滿滿雞肉鮮味。不走傳統韓式料理加入西方元素，讓餐點多了新意，反而闖出不一樣的路。
