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烤肉不會焦的秘密 無火烤肉「用蒸氣烤」

2016/08/20 19:29 字級:

雖然還有一個月才是中秋,各種烤肉商品已經紛紛出爐,除了中秋烤肉,平常吃燒肉,不想吃進過多致癌物,其實有撇步,烤肉鐵盤中間溫度有500度,不能全程放中央烤,要配合放在周圍慢慢熟成,另外,肉片的厚薄也有不同烤法,如果還是無法這些要訣,也有新道具,用蒸烤的方式來烤,實作發現,溫度較低,比較不會烤焦,但是缺少了炭火香味。

 

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