炎熱酷暑，越來越多人愛在熱天吃麻辣鍋，而且多以年輕人為主，不過受疫情影響，近年麻辣鍋越來越朝向個人鍋為主，現在還流行這種「陶鍋」的形式，上桌就能直接吃，還能讓整鍋更保溫。
個人麻辣鍋店員：「麻辣雪花牛鍋請慢用。」
這一鍋熱熱騰小火鍋，雖然不大但滿滿鍋物，加上濃郁紅色麻辣湯頭，豐富又實在，但這不是傳統所謂麻辣鴛鴦鍋，而是單一麻辣鍋，店家表示主要受到疫情影響，個人式火鍋逐漸受到青睞。
麻辣鍋店老闆詹先生：「我覺得疫情部分，大家在供貨部分減少很多，然後我覺得這是未來趨勢。」
店家主打的麻辣雪花牛鍋，湯頭用大紅袍花椒與子彈辣椒搭配熬煮八小時，麻辣味十足，搭配木耳珍菇豆皮蟹肉等近十種配料，加上鴨血豆腐湯底，配上頂級雪花牛肉片，絕對讓人看得口水直流。
麻辣鍋店老闆詹先生：「我們用的是有別於外面的陶鍋，我們陶鍋部分，它當然在保溫效果比較好，尤其在冬天的時候，不會上鍋到你那邊，一下子就冷掉了。」
除了麻辣火鍋，店家還推出獨家麻辣滷肉飯，黑金般的魯肉汁加上蔥花，略帶膠質入口即化的口感，淡淡的甜味讓人意猶未盡令人銷魂，果然這種麻辣鍋配麻辣滷肉飯吃法讓老饕們意猶未盡。
麻辣鍋顧客：「它這東西可以調整，所以你如果不吃辣，你可以點不辣的，我是吃蠻辣的，我就點到中辣以上，推薦給吃辣的，我是覺得辣的有點流鼻涕，麻辣的香味很重，是喔，對，因為這個價錢比較合理一點，吃起來感覺分量差不多。」
即便是在冷氣房，這麻辣火鍋依舊能讓食客大汗淋漓，流汗又能排濕氣，健康又過癮，也難怪夏天吃麻辣鍋的人越來越多。
（封面圖／東森新聞）
