哈囉大家好我是老妹，說到「臭味美食」各位會想到那一道料理呢？台灣的臭豆腐可以說是臭到出名，炸得酥脆的臭豆腐，一口咬下臭味在唇齒間噴發，雖然很臭又讓人欲罷不能（笑），營養師高敏敏近期就在臉書上分享各國的「臭臭美食」熱量表，今天就讓我們一起來了解一下吧~
#台灣—臭豆腐 375kcal
圖片來源：FB@高敏敏 營養師
第一位要介紹的當然是我們的臭豆腐啦！高敏敏醫師在文中指出，臭豆腐是由豆腐發酵製成，發酵過程中提高大豆異黃酮活性，但它多為油炸烹調，所以熱量也是不容小覷，建議還是偶爾吃就好~
圖片來源：東森新聞
#印度—瑪莎拉小球 361kcal
印度的道地小吃馬莎拉小球由麵粉和奶油混合而成，吃起來口感酥脆，中間還會包裹印度香料「馬莎拉」，但小球油炸後熱量偏高，一顆就有361kcal，建議控制攝取量。
#法國—藍紋乳酪 353kcal
圖片來源：蝦皮商城
法國的經典藍紋乳酪是由牛奶或羊奶發酵後而成，它所散發出的獨特味道也被形容成是「臭襪子」（不知道是不是跟《蠟筆小新》廣治的腳一樣臭XDD），但它含有高鈣質，根據美國在線食物資料庫卡路里王（CalorieKing）的資料：100 克的藍起司就含有 528 毫克鈣質，乳酪上的灰綠色紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物，它們也是對身體有益的益生菌呦～
#瑞典—鹽醃鯡魚 197kcal
圖片來源：unsplash
號稱「來自地獄」的鹽醃鯡魚罐頭是瑞典當地的特產，做法是將鯡魚剖開後後抹上少許鹽，再利用乳酸菌為主體的微生物發酵製成的，根據親身聞過的人分享，它的臭味比藍紋乳酪還讓人難以接受，而從營養價值上來看，雖然它含有蛋白質，但因醃製關係鈉含量高，所以要注意攝取量特別是高血壓患者。
#日本—納豆 189kcal
圖片來源：蝦皮商城
接著是日本配菜常客「納豆」，關於納豆的益處相信大家都有聽過，高敏敏醫師也指出，納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險，含有的維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管、減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼，納豆裡含有的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素幫助消化，納豆菌也會助長好菌生長、抑制壞菌，養腸亦能提升免疫力，雖說不是每個人都能接受納豆的氣味，但它確實是營養價值高的食材啦～
#泰國—榴槤 127kcal
圖片來源：MOMO購物網
最後一個要介紹的是來自泰國名產榴槤～它本身的氣味是來自不同的揮發性，因為營養豐富也被稱為水果之王，但因為熱量不小，所以會建議一次吃一兩瓣就好了。
以上就是高敏敏醫師的分享啦～這些臭臭美食有沒有哪一個是你的最愛呢XDD
本篇文章感謝 FB @高敏敏 營養師 授權提供
