​豬肉長腫瘤？發霉？肉片布白點你敢吃嗎

這樣的肉片您敢吃嗎？台北一名鄭小姐跟朋友到文山區一間涮涮鍋店用餐，點了梅花豬，續加肉片時卻發現肉片上密布著白色圓點，讓她看了頭皮發麻，以為是豬肉腫瘤，跟店家要求更換肉片，店員卻解釋這是正常的脂肪組織，事後肉品廠商發聲明，這可能是脂肪腫瘤或者施打疫苗時殘留在腺體上的沉澱物！

肉盤上桌，六片梅花肉均勻擺在盤上，吃到飽涮涮鍋店過了用餐時間，還是不少民眾上門，不過卻有民眾用點了梅花豬，續加肉片時發現異狀。投訴人鄭小姐：「有點像發霉之類的斑點，我放在火鍋裡涮一下，刮一小塊肉下來，是有一點黃色的，然後味道也不好聞。」肉都還沒吃就讓鄭小姐看了頭皮發麻，因為兩片豬肉前緣出現白色圓點，密密麻麻的分佈在脂肪和肉的中間，照片po網，她懷疑這是豬肉腫瘤，還有網友說很像豬打針殘留在體內的藥劑粉末，應該退給廠商怎麼還給客人吃。

實際重回店家點了梅花豬，每片肉仔細檢查，跟投訴民眾吃到的肉片相比，現場看到的並沒有白色圓點。那續加豬肉片呢？雖然肉片薄了一些，但沒有出現如照片上的白點，業者事後拿出廠商提供的豬肉，真空包裝裡的梅花豬肉，橫切剖面，鮮紅肉塊上佈滿雪白脂肪，店員解釋因為從沒看過肉片上有白點，碰到客人詢問才會解釋成是自然形成的脂肪，澄清當時要幫民眾更換肉片但遭到拒絕。投訴人鄭小姐：「有詢問店家說可以換一盤肉給我們嗎？可是店家表示說，那是很正常的現象，說是有油滲透下來滴下來才會這樣子。」

業者低調不願受訪，只提供上游廠商書面聲明，解釋豬隻依照規定都要施打疫苗。有可能是淋巴節上，施打疫苗通過腺體，造成不悅之顏色，或者是動靜脈血管壁的脂肪良性瘤，微血管破裂處產生色素沉澱，容易在白色脂肪中被辨識出，一般在加工屠宰時就應該去除掉，但如果藏在肌肉內部不易察覺，沒去除端上桌難免讓民眾看了心驚驚。