打雞蛋竟浮「超紅血水」 內行人解答:可以吃不用怕

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雞蛋打出來竟然都是血,還可以清楚看見血絲,這還能吃嗎?有民眾被這一幕嚇壞,但內行人解答說可以吃不用怕。

 

▼醫師表示千萬不要把蛋冰進冷凍庫。(圖/東森新聞)

快手一次打三顆蛋,特製烘蛋色香味都是完美,厚厚的班尼迪克蛋,輕輕一劃半熟蛋黃就流出來,民眾的口水也流出來,俗話說冰箱有蛋就不怕餓,但這一幕卻讓網友錯愕。

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女網友在臉書社團PO文,今天打出來的蛋,仔細看蛋白竟呈現鮮紅色,還有兩條好像是血絲,看起來很嚇人,其他網友看了直呼,難道雞媽媽月事不順,煎好不知道會不會是粉紅色。不過也有內行網友解答,這算正常現象,蛋黃蛋白上的紅點就是血塊,可能是在蛋黃形成階段時,母雞受到驚嚇,產卵管受傷或出血,當血液沾附到蛋黃後再被蛋白包覆,就會變成這樣的血雞蛋。

 

▼厚厚的班尼迪克蛋,輕輕一劃半熟蛋黃就流出來。(圖/東森新聞)

蛋商工會理事長高傳謨:「有時候微血管破裂,都有可能導致血塊附著在蛋黃上,這不影響口感跟營養價值,大家可以放心吃」,說到血雞蛋有人吃,過去也有網紅分享,冷凍過的蛋更好吃。網紅聖結石:「蛋黃非常濃郁,我現在講話嘴巴都還會分泌口水的那種,好好吃喔。」還有網友說,家裡阿嬤也會把雞蛋進冷凍庫,一次就能保存50天,但醫師說千萬不要這樣做。

 

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「蛋殼破掉就沒有保護作用,那些微生物可能就會跑到裡面去,造成一些食物中毒的案例。」問題就出在冷凍時蛋殼會裂開,退冰時就有微生物汙染的風險,這下拉肚子可就真的是「蛋蛋的哀傷」了。

 

(封面圖/翻攝自臉書家常菜)

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