▼王品集團宣布要調漲餐點價格，因應原物料的飆升。（示意圖／翻攝自王品牛排臉書）
王品指出，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，首先是主力食材牛肉，常用的肋眼、菲力漲幅高達50%。2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上今年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。其次是國產豬肉價格也居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75%、創下6年半新高。
其他像是雞肉、海鮮價格上漲超過15%。沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30%。聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40%、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。
▼海鮮及食材原物料上漲超過15%，讓餐飲業吃不消。（示意圖／pexels）
第二是人事成本高升也加重餐飲內需產業的負擔。王品表示，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅更高達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%，王品集團仍竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁。
▼基本工資的調漲也讓雇主壓力倍增。（圖／東森新聞）
王品集團為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務。
●以上言論不代表東森新聞立場。
文章來源：物價擋不住？ 王品開第一槍均價微漲5%
由《CTWANT》授權轉載。
（封面圖／王品提供）
