三級警戒嚴重衝擊餐飲業，不少店家除了推出外帶外送，還有火鍋和燒肉店轉型成生鮮超市、成本價出售，透過宅配到家或到店自取，讓民眾在家自己DIY。
有火鍋業者腦筋動得快，轉型成像這樣的超市火鍋模式，民眾來到店裡買了就走，也不怕停留太久。一盒接著一盒挑挑選選，明明是下午時間，顧客卻絡繹不絕 ，原本吃到飽的火鍋店，搖身一變變成生鮮超市 ，成本價出售買了就走。民眾說：「他們量其實也不少耶，所以應該可以撐滿久。」
▼有火鍋業者轉型成像這樣的超市火鍋模式。（圖／東森新聞）
有民眾表示，改變別種方式生存，不然的話這個店租肯定受不了，所以在網路上看到就來看看。就算賠也想撐下去，轉型成超市芒果、蘋果、百香果還有大顆西瓜直接放在外頭，但畢竟是生鮮食材，通常2-3天會叫一次貨，即期品就改成促銷或滿額贈，搭配直播跟外送，希望能挺過疫情嚴峻期。
▼燒烤業者轉型求生，也變成超市。（圖／東森新聞）
巨大海虎蝦搭配生食級干貝，再來點牛小排在烤盤上煎得滋滋作響，燒烤業者轉型求生，也變成超市，讓民眾想買什麼自己選擇。燒烤店公關Vina說：「把現在這樣子的食材原封不動的把它做成小包裝，讓民眾可以帶回家，自己在家裡自己烤，可能做一些簡易的烹調，就可以在家簡單的開飯了。」頂級和牛燒肉一片一片烤起來，香氣讓人口水直流，連鎖燒肉店打出宅在家烤肉商機，推出澎湃燒肉組合宅配到家，牛舌、牛五花、牛肋條一應俱全，讓民眾在家也能享受燒烤滋味。突如其來的疫情 ，打得餐飲業措手不及，店家絞盡腦汁 開拓新出路，盡可能在疫情衝擊下，維持基本業績。
（封面圖／東森新聞）
